《美食里的世界史》epub+mobi+azw3百度网盘下载

内容简介
“好吃”又好玩的历史，饮食文化也是历史变迁的见证，在美食中我们就可以了解世界的发展。
《 一粒砂糖里的世界史》一本亲切的历史书，跟随一粒砂糖，看世界何以成为今天的模样，普通人是如何喝上加糖咖啡、吃到美味甜点。
《意大利面里的意大利史》一本有温度的历史书，从意大利面中发现历史生动鲜活的一面，看昔日的意大利人过着怎样的饮食生活，意大利民族如何走向统一。

《法国甜点里的法国史 》小小的甜点，勾勒出法国两千多年的历史。
人人都可以说自己是个吃货，说“身体里晃荡着一个吃货”——这是好吃不假，然而要进阶为饕餮，或者美食达人就还要一番讲究。吃什么，为什么这么吃，真要追根溯源，其实也不大简单。《餐桌上的世界史》便是从世界史的角度出发，从生活中常见食材入手，将人类与美食的历史放之地球村的角度深挖有趣的佐料，为我们讲述了一道关于人类文明、进化、文化交流、食物迁移的大餐。

从餐桌上看历史，也至少要有两项绝招：一必然是个吃货，二很懂世界史。好在，作者宫崎正胜符合这两点。宫崎正胜教授，专攻国际交流史、世界教育史，著有《中东与伊斯兰世界史图解》《世界史图解》《从地名与地图看世界史》《航海图中的世界史》等多部作品。学者视角，但又不掉书袋，反而从生活元素，人生存必然需要的衣食住行入手，这样讲史，讲史话的视角很是新鲜而有趣。当然，此书也并不让人失望。可以想象，手中有一只地球仪，你在印度画一个圈，标记“牛肉鸡肉”；在欧州画一个圈，标记“牛肉”；土耳其画个圈，标记“羊肉”；中国太复杂，就暂时标记个“猪肉”。四个圈，世界四大美食圈尽在掌握之中。

至于其他有民族特色的饮食圈，同样可圈可点。中东阿拉伯地区，善用香料，如同大地一般存在的番红花，对苏美尔人来说是稳定心灵，是具有特别意义的花，象征太阳的恩惠。拥有最古老麦类文化的西亚，各种饼和馕，让你三个月都不用开火，不会饿肚子。伊朗、北非、伊拉克等干旱地带有种名为海枣的果实，简直是“生活中的万能食材”：长至20-30米高的果树，可以结果持续100年——种下一棵子，绝对收益丰丰。于是，对这些地区的人们来说，晒干的果实便是居家外出常备食物了。人类可饮用的食物总是与地域有密不可分的联系。十足是一方水土养一方人，靠山吃山，靠水吃水。

然而食材也是“长着脚”会迁移的，南飞北往的候鸟不经意间携带着植物的种子翻山越岭；人类之间的征战与文明之间的碰撞，各种陆上海上丝绸之路的兴盛，商业圈的繁荣，食物也借文明的交流在世界范围内不断交融与衍变。豆腐是游牧文化渗透的产物，非洲的芝麻5000年前就传入了中国，热带的葫芦漂洋过海成为寒带人的水瓢，南欧的香菜或者芫荽因为其辛辣中的抗病毒性因而成为沙漠远航的必备“良药”......

民以食为天，食物从来也不会单一的存在。从餐桌上看到的不仅仅是一单食一瓢饮，还是漫长岁月中形成的世界饮食文化的交融，以及整个地球村人们的生活轨迹。风云变幻，当下餐桌食材的背后还有更多过去和过来——这样的食物的历史真好看。

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